公众号“特殊饮食”
大家都知道，做SCD饮食必须补充益生菌，一般可以通过口服益生菌，也可以通过自制SCD酸奶，为什么不能直接在市面购买酸奶补益生菌呢？第一市面的酸奶添加剂很多酸奶纯度其实不高，自己做过酸奶的人都知道区别很大，第二酸奶菌种都自行把握，选择适合自己的菌种。
现在我手把手教大家做一杯美味的SCD酸奶，很简单哦！
食材的选择
原 料：牛奶或者羊奶。
牛奶推荐:保质期7天的冷藏牛奶，日期越新鲜越好做出来的酸奶越靓，一般超市都有售，不过建议去品牌商超购买，品质有保障。
购买牛奶时，一定要阅读包装上的成分表，必须不能含有其他添加物，且无任何添加只能含牛奶，2％ 4％全脂都可以，这个只会造成口感差别而已。
如果对牛奶不耐受，可以用纯羊奶。
原 料：酸奶发酵剂
必须有：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌
可有：嗜酸乳杆菌
不能有：双歧杆菌、两歧双歧杆菌
工具的选择
工具：酸奶机
SCD酸奶要能保证发酵24小时。
制作步骤
1.把一升牛奶倒在干净的牛奶锅里，牛奶锅一定清洁干净无油无水，用中火加热到刚开始要沸腾就马上马上关火，关火冷却。（可以把锅放在冷水里加快降温。）
2.等牛奶降温到大概常温状态时，用一个容器倒入菌粉，然后把煮过的牛奶少量倒入有菌粉的容器里，搅拌均匀，再把剩余的牛奶倒入容器，再搅拌均匀，放入酸酸机。（注：酸奶机最好是在静止状态下动作，这样做出来的酸奶成功率最高）
3.插上电源，设置24小时后，拔掉电源，酸奶制作成功。
4.放冰箱钝化后口感更佳。（做好的酸奶可以放冰箱7~8天左右。）
注：自制SCD酸奶口感略有点酸相比市面的酸奶，因为0添加，吃的时候可以加点蜂蜜。
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