公众号“特殊饮食”翻译
Feingold 饮食是一种消除饮食，专为患有多动症的儿童而设计。它是由 Mayo Clinic 发现并由医学博士 Ben Feingold 设计的，最初用于治疗 1950 年代的哮喘和过敏症。他后来发现这种饮食对治疗多动症和其他行为问题更有效。
尽管支持 Feingold 假设的研究很少，但许多家庭都说这种饮食很有效。
什么是多动症？
在我们深入研究饮食本身之前，首先了解什么是多动症是很重要的。ADHD 代表注意力缺陷多动障碍，它是一种精神健康障碍，与高于正常水平的多动和冲动行为和注意力不集中有关。
虽然它通常在儿童时期被诊断出来，但 ADHD的症状一般会持续到成年。
ADHD 的一个常见症状是无法长时间专注于特定的任务，甚至无法静坐。
如何遵循 FEINGOLD 饮食？
Feingold ADHD 消除饮食需要患者（成人或儿童）消除“三巨头”：人工食用色素、调味剂和三种防腐剂。除此之外，天然水杨酸盐也是一部分患者的禁区。
这三种防腐剂是丁基羟基茴香醚 (BHA)、丁基羟基甲苯 (BHT) 和叔丁基羟基苯甲醚 (TBHQ)。
水杨酸盐是一些植物产生的天然化合物。某些水果和蔬菜、香料、茶和坚果的水杨酸盐非常高。
例如，蓝莓、枣、草莓和葡萄中的水杨酸盐含量非常高（>1mg）。
摄入过多的水杨酸盐已被证明会引起多种反应，包括易怒、黑眼圈、注意力不集中和尿床。
谁适合feingold饮食？
虽然 Feingold 饮食最初是为成年患者设计的，主要用于治疗极端的荨麻疹（由过敏反应引起的发痒的伤口），但它成为治疗甚至治愈更多过敏和其他健康状况的首选饮食。
在初步调查中，发现患者在采用这种饮食后也经历了重大的行为变化。芬戈尔德还对许多儿童进行了饮食测试，发现他们的行为得到了很大改善。
出于这个原因，今天，它主要推荐给与 ADHD 相关的注意力问题的儿童或成人，但 Feingold 协会也声称它也可以帮助治疗哮喘、湿疹、偏头痛或其他行为问题。
潜在的健康益处
虽然缺乏对 Feingold 饮食的可靠研究，但存在许多涵盖饮食本身特定方面的研究。
1. 减少行为症状
2004 年的荟萃分析 证明人造食用色素会促进多动症，并且对这些色素的敏感性可能不仅限于患有多动症的人。
更重要的是，大多数试验使用的食用色素剂量远低于我们在现实世界中消耗的剂量。
2007 年的一项研究 发表在《柳叶刀》杂志上的研究发现，食品添加剂——尤其是人造色素和防腐剂苯甲酸钠——会增加 3 岁、8 岁和 9 岁儿童的多动行为，无论是否患有多动症。
不幸的是，在美国，FDA 不要求在含有食用色素的产品上贴上警告标签，这使得避免此类产品变得更加困难。
此外，有研究称减少人工食品添加剂可能会缓解自闭症儿童的情绪问题。然而，需要长期研究才能得出准确的结论。
此外，含有大量食品添加剂和色素的加工食品和糖果会提高儿童和青少年沮丧的风险，因此，减少这些食物可能是有益的。然而，这并不能保证，因为一些专家认为只有对这些食物敏感的儿童才会出现症状减轻。
2. 便宜
与某些饮食计划不同，Feingold ADHD 消除饮食不以餐包的形式在线销售。您可以选择消除、购买和烹饪什么。出于这个原因，你只要用饮食中不允许的新食物来代替旧食物。因为它只是一个替代品，它应该不会花费很多。
此外，在最初尝试更换您拥有的食物后，成本将保持不变。
潜在的健康问题
1. 可能过于严格
由于饮食主要针对儿童，因此无法接触到的大量食物清单可能使其更难遵循。实际上，说服孩子改变可能很困难，特别是如果他们对某些食物有非常依恋的关系。
此外，在学校食堂、餐馆和咖啡馆用餐可能不是一种选择。因此，需要每天计划和准备孩子的饭菜。
遵循饮食时，即使在生日聚会上享用一块蛋糕也是不可能的。
此外，对于许多父母来说，阅读食品标签以确保其不含食用色素、调味剂和防腐剂以及某些水杨酸盐可能会很乏味。事实上，由于许多公司存在法律漏洞，很多这些成分没有在包装上列出。
2.可能导致营养不足
Feingold ADHD 饮食消除了许多食物，包括一些水果、某些蔬菜、坚果和种子。如果没有适当的计划，您的孩子将无法获得促进健康成长和发育所需的必需维生素和矿物质以及卡路里。
此外，如果他们是挑食者，这可能会更加困难，因为他们可能更喜欢某些可能不在饮食范围内的食物。因此，他们也不会吃太多他们不喜欢的食物。
3. 需要更多研究
缺乏精心设计的仅针对 Feingold 饮食的研究。即使在检查饮食的各个方面，例如食品添加剂对行为的影响，目前的研究也存在争议性。
例如，一些研究着眼于儿童的行为问题，而另一些则只研究成人。此外，一些研究仅检查对女性的影响，而其他研究仅检查对男性的影响。当不同的研究对不同的参与者进行测试时，很难得一致的结论。
更重要的是，许多研究依赖于父母的报告，这些报告可能不一致和不准确。
此外，由于有超过 3,000 种天然和人工食品添加剂，因此很难得出结论，是哪些添加剂会影响儿童的行为。
最重要的是，从 ADHD 到双相情感障碍的行为障碍是复杂且高度个体化的。这意味着对一个孩子有用的东西可能对另一个孩子不起作用。因此，咨询医疗专业人员以找到适合您孩子的治疗方法至关重要。
总结
Feingold 饮食简单明了，但存在执行困难且限制性强。虽然许多孩子在饮食后会出现行为改善，但首先咨询专业人士很重要。
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