公众号”特殊饮食“翻译
在本文中，我们将了解桥本饮食原则背后的一些研究。
希望这篇文章可以为您提供一些指导，让您知道如果您的甲状腺功能低下，哪些食物应该远离或适量食用。
下面所有的信息也得到了最新医学研究的支持。
什么是桥本甲状腺炎？
嗯，很简单，术语“桥本甲状腺炎”是指甲状腺的炎症。
患有甲状腺炎时，甲状腺难以产生足够的激素甲状腺素。这种情况称为甲状腺功能减退症。
在某些情况下，一个人可能会患有甲状腺功能减退症，因为甲状腺活动不足并且不能产生足够的甲状腺素。
然而，在桥本氏甲状腺炎中，甲状腺不能产生足够的甲状腺素，因为身体的天然免疫系统开始攻击甲状腺，引起炎症。
实际上，桥本氏甲状腺炎是一种自身免疫性疾病。
是的，但桥本氏病是以一位日本医生的名字命名的，他在 1912 年就发现了这种症状。
诊断甲状腺功能减退症
甲状腺功能减退症的诊断通常遵循血液检查：-
§ TSH -甲状腺激素。该验血实际上显示了指示甲状腺产生多少 T4 或甲状腺素。高TSH可能表明甲状腺功能减退症，低TSH可能表明甲状腺功能亢进。
§ T3和T4测试：这些血液测试测量血液中甲状腺素的含量。
§ 抗 TPO – 血清抗甲状腺过氧化物酶抗体。这是一项血液测试，可以检测是否存在人体自身攻击甲状腺的抗体。如果是这样，这可能表明甲状腺功能障碍的自身免疫原因，如桥本氏甲状腺炎。
此外，您的主治医生可能会要求进行甲状腺超声检查。
这使医生可以看到甲状腺的任何异常肿胀以及任何结节或其他异常情况。
桥本的治疗
注：如果你有甲状腺问题任何症状去咨询医学专家很重要的。甲状腺功能减退症的常规治疗是药物左旋甲状腺素（甲状腺素）使水平恢复到正常范围内。然而，在处理桥本甲状腺功能减退症时，解决潜在的自身免疫问题也很重要。本文鼓励采用传统方法治疗桥本氏病，并结合饮食和生活方式的改变。
那么，桥本饮食究竟是什么？
桥本饮食
这种饮食取自针对桥本甲状腺炎患者的一系列研究。
桥本饮食基于AIP饮食计划。AIP 代表自免疫协议，旨在消除在炎症中起作用的食物。
研究开始探索饮食在帮助缓解自身免疫性疾病的症状和病因方面所起的关键作用。
事实上，一些研究表明，不仅症状会改善，而且单靠饮食，尤其是无麸质 古式计划，可以完全逆转疾病。
那么，让我们来看看桥本饮食中要避免的一些食物……
桥本饮食中应避免的食物
1) 麸质
有趣的是，医学研究表明，自身免疫性甲状腺炎在乳糜泻患者中更为常见，反之亦然。
事实上，一些研究表明，所有患有自免疫性甲状腺疾病的患者都可能受益于乳糜泻筛查。
新的医学思想开始发现肠道健康不佳和甲状腺疾病之间存在联系。
专家认为，“肠漏”（肠道通透性增加或肠道通透性过高）尤其可以在自身免疫性甲状腺功能减退症中发挥作用。
因此，当胃壁渗透性太强，食物微小颗粒进入血流导致抗体产生炎症反应时，就会发生肠漏。
由于肠道渗漏，麸质可以直接进入血液。反过来，身体将麸质识别为外来物并进行攻击。然而，这个过程也可能触发抗体攻击身体自身的组织。
好吧，告诉我们坏消息。我们需要避免哪些食物？
无麸质饮食不能吃什么食物
因此，在无麸质饮食中要避免的食物主要是谷物。
罪魁祸首之一是小麦籽粒。因此，无麸质饮食的基本第一步是避免所有以面粉为基础的产品。
然而，其他谷物，包括大麦、蒸粗麦粉、黑麦和燕麦也含有麸质。
我们的许多基本食品，例如：
§ 面包
§ 糕点
§ 饼干
§ 意大利面
§ 比萨
§ 面条
§ 调味料
此外，还有许多其他主食含有隐藏的麸质。例如，酱汁、薯条、沙拉酱、香肠、谷物和一些药物。
由于麸质存在于如此多的产品中，因此仔细检查食品标签以避免饮食中的所有痕迹非常重要。
如果您患有桥本氏病，可能值得向您的医生咨询乳糜泻的抗体检测。
此外，桥本饮食可能只是评估食物敏感性、症状改善和肠道愈合的临时措施。
桥本饮食和无麸质的总结
§ 患有自免疫性甲状腺炎的人更可能患有乳糜泻，反之亦然
§ 从饮食中去除麸质可能有助于减少炎症和治愈肠道。这可能有助于改善炎症和自身免疫反应
§ 如果您患有桥本氏甲状腺炎，请咨询您的医生进行乳糜泻筛查可能会有所帮助
§ 您可以尝试无麸质饮食 60 天，然后评估您的症状是否有所改善。无麸质饮食可能不一定要终生食用。然而，许多医生和营养学家建议针对自身免疫性疾病采用无麸质饮食
2) 乳糖和乳制品
与麸质不耐受的证据类似，2014 年的一项医学研究表明，自身免疫性甲状腺炎患者的乳糖不耐受发生率更高。
此外，经过8周的乳糖限制饮食后，乳糖不耐症患者的 TSH 水平也显着改善。
然而，桥本饮食的主要目的是去除胃刺激物或过敏原以促进肠道愈合。
与麸质的情况一样，“肠漏”会使乳制品中的蛋白质渗入血液，引发炎症，并可能引发自身免疫反应。
除此之外，研究估计大约65%的人在婴儿期后消化乳糖的能力降低，而牛奶是一种应避免的情况。
关于在桥本饮食中避免乳制品的总结
§ 如果您患有自身免疫性甲状腺炎，尝试 60 天消除乳制品试验以评估症状和 TSH 水平的改善可能会有所帮助
§ 可能值得向您的医生询问乳糖不耐症测试
§ 一般不需要去除自制发酵酸奶等乳制品。这是因为发酵过程中的细菌消除了酸奶和奶酪中的大量乳糖
§ 如果您实在无法面对消除乳制品，请尝试改用更容易消化的有机山羊奶和绵羊奶
§ 60 天后，您可能希望重新引入乳制品并评估您的症状和甲状腺素水平
3) 菜籽油和其他工业种子油
好吧，我们来谈谈好脂肪和坏脂肪这个令人困惑的话题。
基本上，文献似乎同意在患有甲状腺功能减退症（以及一般情况下）时应避免使用的食用油包括：
§ 菜籽油（菜籽油）
§ 花生油
§ 玉米油
§ 豆油
§ 葡萄籽油
§ 葵花籽油
§ 通用“植物油”
现在要充分了解多不饱和脂肪，我们需要了解 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸。
重要的是这两种脂肪之间的平衡。欧米茄 6 脂肪酸会促进炎症，而欧米茄 3 脂肪酸则具有抗炎作用。
富含 Omega-3 的食物包括：
§ 鲭鱼、鲑鱼和鲱鱼
§ 生蚝
§ 沙丁鱼
§ 鳀鱼
§ 鳟鱼
§ 金枪鱼
§ 牛油果
富含 Omega-6 的食物包括：
§ 大多数加工食品和快餐
§ 植物油
§ 核桃
§ 亚麻籽和油
§ 麻油
虽然 Omega-3 和 Omega-6 对健康都很重要，但现代饮食中过多的Omega-6 脂肪酸是一个问题。
上面列出的植物油富含 Omega-6 脂肪酸，因此可能会增加自身免疫性疾病的炎症反应。
此外，正是这些油的化学处理使它们有害。事实上，它们可能含有化学溶剂和反式脂肪的残留物。
好吧，我实际上可以用什么来烹饪食物？
更健康的调味油和烹饪油
现代研究和营养学家建议用以下健康油代替烹饪和一般饮食用途。
特级初榨有机橄榄油
大多数研究和专家都同意橄榄油是好的方向。在为健康选择橄榄油时要记住的最重要因素是“特级初榨”和“有机”这两个词
“特级初榨”意味着橄榄油没有经过精炼过程。您可能需要仔细检查标签。
橄榄油的烟点不是很高，所以低火或中火仅用于烹饪。您不希望任何油冒烟，因为它会释放有害的自由基。
然而，橄榄油非常适合添加到食物和调味品中。
椰子油
椰子油是在高温下烹饪食物的更健康的选择，因为它比其他一些油更稳定。
再次尝试在标签上寻找“有机”、“冷压”和“初级”。
对于桥本氏甲状腺炎，椰子油可能有益，因为它可以减少炎症并且是一种天然防腐剂和抗生素。
如果日常使用的椰子味道太多，您也可以考虑将酥油作为替代品。
哇，哪些油和脂肪是健康的，我仍然很困惑。
这并不奇怪。多年来，关于这个话题有很多相互矛盾的医学证据。然而，这篇文章是基于专门针对改善自身免疫疾病的饮食的研究。
桥本饮食中油和 Omega-6 脂肪的总结
避免所有精制和高度加工的植物油
远离富含 Omega-6 的食物，尤其是加工食品、饮料和营养价值低的来源
用有机油、冷榨油或初榨油代替精炼植物油。推荐橄榄油、椰子油和酥油
在您的饮食中加入富含 Omega-3 脂肪酸的食物。
4) 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜富含营养素，包括类胡萝卜素、矿物质、叶酸和维生素 C、E 和 K。此外，这些蔬菜还是纤维的重要来源。
然而，对于甲状腺功能减退症，十字花科蔬菜确实含有甲状腺激素。甲状腺激素含量高的食物会破坏甲状腺功能和碘摄取。
您可能会读到，出于这个原因，桥本饮食应避免使用十字花科蔬菜。
什么是十字花科蔬菜？
§ 白菜
§ 西兰花
§ 抱子甘蓝
§ 卷心菜
§ 菜花
§ 羽衣甘蓝
§ 辣根
§ 羽衣甘蓝
§ 萝卜
§ 大头菜
§ 萝卜
§ 豆瓣菜
§ 芥末
然而，烹饪十字花科蔬菜最多可减少80% 的致甲状腺肿化学物质。
关于十字花科蔬菜和甲状腺功能减退症的医学研究并不一致。然而，一项研究 得出的结论是，吃蔬菜、豆芽和羽衣甘蓝仅代表“最小风险”。
很少有科学证据支持绿叶蔬菜对甲状腺有害的事实。
桥本饮食中十字花科蔬菜的总结
§ 避免生十字花科蔬菜——总是蒸或煮
§ 如果您的甲状腺功能减退症是由于低碘引起的，请避免食用十字花科植物
§ 不要过度沉迷于十字花科蔬菜。吃一汤匙大小的份量
我刚去看了医生。我的医生说“不要吃任何油腻的东西”。
5) 豆制品
专家通常建议在桥本饮食中避免使用所有豆制品，这个建议有几个原因。
像上面的十字花科蔬菜一样，豆制品含有甲状腺激素化学物质，可能会进一步抑制桥本甲状腺炎患者的甲状腺功能。此外，在豆制品的情况下，烹饪不会破坏这些甲状腺激素。
虽然，同样，一些研究声称大豆对甲状腺功能减退症患者的风险“最小”。2011的一个研究结果则显示，在临床前补充大豆植物雌激素的甲减病人发生甲状腺功能减退症的风险增加三倍。
此外，研究表明大豆中的植酸或植酸盐可能会影响人体吸收铁和钙的能力。
最后，豆制品通常经过基因改造，也可能是过敏原。
因此，桥本饮食中最好避免使用豆制品。
桥本饮食中大豆和豆制品的总结
由于桥本饮食的目的是治愈肠道并避免炎症，因此在初始阶段完全避免大豆和豆制品
60 天后，如果您真的愿意，可以尝试将大豆和豆制品重新添加到您的饮食中。但是，请注意您的 TSH 水平和症状
结论
所以，我们希望这篇文章能给你一些关于桥本饮食完全避免或适度食用的食物的指导。
重要的是要记住，开始桥本饮食本质上是帮助治愈肠道和预防炎症，从而预防自身免疫反应。
显然，如果你不吃麸质、乳糖和其他一系列食物，你可能不得不对你的生活方式和饮食习惯做出很大的改变。
然而，这种饮食不仅可以帮助您缓解甲状腺症状，还可以解决潜在的自身免疫原因。
最后，添加一整套有机水果和蔬菜、瘦肉和鱼（烤或烤），不吃高糖和加工食品，可能会让您感觉比以往任何时候都好。它当然不会造成任何伤害！
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