公众号”特殊饮食“翻译
自免疫协议饮食(AIP)- 限制被认为会引发肠道炎症的食物和成分。
顾名思义，AIP 饮食通常推荐给患有自身免疫性疾病的人。
虽然现有研究仍然存在争议性，但 AIP 饮食可以缓解一些患有这些疾病的人的症状并改善他们的生活质量。
本文解释了在 AIP 饮食中应该吃什么和避免什么。
什么是 AIP 饮食？
AIP 饮食是一种古式饮食，旨在减少炎症和缓解由自身免疫性疾病引起的症状。
当身体的免疫系统攻击并破坏健康细胞时，就会发生自身免疫性疾病。
根据受影响的部位和身体系统，这可能导致一系列症状，包括 ( 1 )：
· 恶心
· 腹痛
· 腹泻
· 便秘
· 血便
· 疲劳
· 不明原因的体重减轻
· 关节疼痛、僵硬和肿胀
虽然存在近 100 种自身免疫性疾病，但炎症性肠病、乳糜泻、银屑病和类风湿性关节炎是最常见的。
这些疾病的病因在很大程度上仍然未知，但被认为是由环境和遗传因素共同作用引发的。
事实上，西方饮食，也被称为标准美国饮食 (SAD)，由富含饱和脂肪、精制糖和钠的食物组成，被认为在自免疫性疾病的发展中起着关键作用，尤其是肠道疾病IBD)。
因此，AIP 饮食消除了这些食物和其他被认为会引发 IBD 和其他类型自身免疫性疾病（如桥本氏病）患者炎症的食物。
AIP饮食阶段
AIP饮食是一种极其严格的消除饮食，由三个阶段组成——消除阶段、维持阶段和重新引入阶段。
消除阶段
在这个阶段，肠道内可能引发炎症或生态失调的食物 – 身体细菌菌落的失衡 – 会被清除六周。
这些食物包括（6）：
· 谷物，如大麦、玉米、大米、燕麦、小麦，以及任何由它们制成的产品，如面包、意大利面
· 豆类，如大豆、花生、鹰嘴豆和扁豆
· 茄属植物，包括西红柿、茄子、甜椒、辣椒粉和辣椒
· 乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶和乳制品甜点
· 种子，如奇亚籽、野生稻、南瓜籽、石榴籽、藜麦、亚麻籽
· 坚果，如腰果、榛子、山核桃、杏仁和开心果
· 精制糖，如饼干、蛋糕、糖果、苏打水、果汁、水果罐头和沙拉酱、番茄酱和烧烤酱等调味品
· 工业种子油，如菜籽油、玉米、棉籽、花生、向日葵和红花油
· 食品添加剂，如人造甜味剂、色素和防腐剂
· 鸡蛋，包括蛋清
· 咖啡
· 酒精
以下是您可以食用的食物清单：
· 蛋白质：新鲜鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、海鲜和内脏
· 蔬菜：芝麻菜、西兰花、花椰菜、胡萝卜、黄瓜、蘑菇和洋葱
· 水果：苹果、香蕉、浆果、桃子、芒果等。
· 脂肪：鳄梨油、椰子油和橄榄油
· 发酵食品：康普茶、酸菜和腌制蔬菜
· 饮料：骨汤、水果水和茶
最好写日记，这样你就可以记录你消除的食物。这将使您在最后一个阶段重新引入它们时更容易跟踪。
维护阶段
在这个阶段，你继续只吃允许的食物并限制你最初消除的食物。
你这样做 4-5 周，或者直到你的症状变得最小甚至不存在。
重新引入阶段
这个阶段包括重新引入你消除的食物，一次一个，在在几天内慢慢地观察你的症状。
如果您在重新引入某种食物后没有出现任何症状，您可以假设该食物不是诱因，然后重新引入下一种食物。
通常，您会在几分钟到 2-4 小时内知道特定食物或成分是否会引发您的症状，但有时可能会一两天后才出现症状。
但是，如果您确实出现症状，则应从饮食中去除该食物。
但是，完全消除某些食物可能没有必要，因为您可能能够在引发症状之前耐受少量该食物。
使用消除阶段的日记记录您重新引入每种食物时遇到的任何症状。
AIP 饮食过程，包括消除阶段，需要 12-16 周。
好处
虽然研究有限，但有一些证据支持 AIP 饮食治疗 IBD 和桥本氏病。
炎症性肠病
IBD 通常是慢性病和溃疡性结肠炎，它们涉及消化道的慢性炎症。
在一项研究中，活动性 IBD 患者遵循 6 周的消除阶段，然后是 5 周的维持阶段。
在 6 周消除阶段后，73% 的患者症状明显减轻和临床缓解，并在 5 周维持阶段保持缓解。
与基线相比，两个可靠的炎症标志物——C 反应蛋白 (CRP) 和粪便钙卫蛋白 (FC) 的水平在第 6 周和第 11 周后也比基线降低了。
不幸的是，这项研究是一项试点研究，并没有评估维持阶段后食物的重新引入。
桥本氏病
桥本氏病（也称为桥本氏甲状腺炎）是发达国家甲状腺功能减退或甲状腺功能减退症的最常见原因。
它主要影响女性。
在一项研究中，16 名患有桥本氏病的女性在六种饮食中遵循 SAD 到 AIP，其中包括 6 周的消除阶段，然后是 4 周的维持阶段。
在 10 周的研究期后，患者报告了生活质量指标和症状的显着改善。
尽管甲状腺水平没有变化，但与基线测量值相比，患者的 CRP 和体重也显着下降。
更重要的是，这些女性能够减少用于治疗桥本氏病的药物剂量。
与 IBD 患者的研究一样，研究人员没有评估重新引入阶段。
缺点
尽管研究结果很有希望，但 AIP 仍有几个缺点需要考虑。
最大的缺点是它在淘汰阶段的极端限制。
尽管有必要，但在 6 周内消除多种食物组并准备符合 AIP 标准的膳食可能非常具有挑战性——即使对于最有纪律的人来说也是如此。
如果没有支持指导，坚持并正确遵循 AIP 饮食可能会很困难。
饮食的限制性也会导致不服用多种维生素和多种矿物质补充剂就很难获得足够的营养。
尽管遵循 AIP 饮食产生不良副作用的风险仍然很低，但研究报告称患者的症状可能会恶化 。
由于肉类和生蔬菜的增加，一名患者甚至出现了需要住院治疗的小肠梗阻。
其他患者的甘油三酯或低密度脂蛋白“坏”胆固醇也升高。
也就是说，如果您打算尝试 AIP 饮食来缓解症状，最好在您的医生的监督下进行，并获得支持和教育，以确保饮食依从性和安全性。
总结
AIP 饮食是一种古式饮食，消除被认为会引发自身免疫性疾病患者炎症或肠道菌群失调的食物。
它包括 6 周的消除阶段，然后是 4-5 周的维持阶段，最后是重新引入阶段。
虽然有限，但一些证据表明，遵循 AIP 饮食的 IBD 和桥本氏病患者的症状和生活质量有所改善。
更多的信息可以关注
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AIP饮食食物清单：
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