公众号“特殊饮食”翻译
麸质是在小麦、黑麦和大麦等谷物中发现的一组蛋白质。它就像胶水一样，负责面包的柔软、粘稠的稠度。
对于有乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性的人，他们的身体会对这些蛋白质产生反应。常见症状包括：
· 炎症
· 消化问题
· 疼痛
· 皮肤问题
· 疲劳
· 神经问题
患有麸质敏感性和/或乳糜泻的人更有可能患上或已经患有其他自身免疫性疾病。这包括系统性红斑狼疮 (SLE)。
许多人在网上分享饮食小贴士，作为减少突发或减少疾病活动的一种方式。然而，互联网上也有许多文章声称麸质会导致狼疮，但目前仍然存在争议。不过，要完成追踪儿童（包括饮食）到成年岁月的研究具有挑战性。
与狼疮有关？
麸质敏感性和乳糜泻经常与狼疮共存。在一项调查中，患有自身免疫性疾病和乳糜泻的人比例高达 30%（普通人群的自身免疫性疾病患病率在 3-9.4% 之间）。然而，大多数科学家不认为与狼疮有因果关系。
相反，患有这些疾病的人可能共享基因或基因组合，使他们更容易患上自身免疫性疾病、过敏和对其他无害蛋白质的不耐受。一个人接触麸质的时间长短似乎没有影响，这支持了这一理论。
在2002 年的一项研究中，无麸质饮食也不能预防自身免疫性疾病。 但是，这并不意味着无麸质饮食对狼疮患者没有价值。
无麸质的好处
对于麸质敏感性或乳糜泻患者，麸质会导致症状发作、症状恶化并引发疾病发作。众所周知，麸质会影响微生物组，即我们肠道中的细菌菌落。这种复杂的网络是高度连接到红斑狼疮等自身免疫性疾病。因为它确实会影响这些系统，所以无麸质饮食可能会帮助患有麸质敏感性的狼疮患者。
区分狼疮和麸质敏感性
麸质不耐症可能有肠道和非肠道相关症状。它甚至可能被 误认为是 SLE。因为炎症标志物和症状看起来几乎完全一样。这是有道理的，因为两者都是由植根于遗传学的类似免疫系统问题引起的。
事实上，这项 2004 年的研究提供了一个案例，其中三个不同的人出现了被诊断为狼疮的症状，但实际上是麸质敏感性。
那么如何区分呢？
进行无麸质饮食有助于治疗麸质敏感性，但对狼疮的影响有限。此外，如果您没有麸质敏感性，限制性饮食对狼疮没有多大帮助。弄清楚您的个人需求和对麸质的耐受度是关键。
狼疮药物对麸质敏感性的影响较小，因为它们不能治疗核心问题。
如果您怀疑自己可能对麸质敏感而患有狼疮或可能两者兼有，请咨询您的医生或尝试一段时间的无麸质饮食。弄清楚你的身体发生了什么是第一步。
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