
公众号”特殊饮食“翻译
经常向 自闭症ASD 儿童推荐低草酸盐饮食(并且理应如此),在许多情况下,患有多种食物过敏的非 ASD 儿童、患有自身免疫性疾病和消化系统疾病的人也可以从这种饮食中受益。
首先让我们尝试了解什么是草酸盐。实际上草酸盐是抗营养物质。“抗营养素”是什么意思?它只是意味着植物(或食物)含有阻止矿物质吸收的分子,主要是钙。这有点像植物本身内置的防御机制。
哪些植物含有草酸盐?实际上,植物中的大多数都含有草酸盐,坚果、种子、某些蔬菜和水果中含量特别高。草酸盐是由碳和氧组成的化合物,因此非常活跃。这些草酸盐很容易与钙结合,但也会与铅和汞结合,使它们高度不溶,这会给 ASD 儿童严重受损的解毒功能增加负担。它们形成的晶体会积聚在组织中,导致大量疼痛和氧化损伤。因此,细胞耗尽了谷胱甘肽,开启所有炎症因子。
与 草酸盐(Oxolates) 毒性相关的症状可能会出现在以下方面 :
肾结石、粒状粪便、难以消化脂肪和许多肠道相关问题、腹胀、便秘和/或腹泻、难以入睡、疲劳、关节痛、眼痛、脑雾、情绪波动、皮肤问题、甲状腺问题、低能量/嗜睡,运动技能差。
肠道渗漏是患有自免疫性病和 ASD 的儿童的常见问题,受损的肠道吸收的草酸盐是健康消化系统所允许的 7 倍。低草酸盐饮食的儿童在言语、执行功能、一般认知和运动技能方面都有所改善,难道是因为草酸盐能够穿过脑血屏障?
然而,大自然母亲是一个完美的创造者,我们的肠道内有一种常见的微生物,称为 Oxalobacter Formigenes(这个名字可能就是因为草酸盐而命名的,不是吗?)它在肠道中的目的是分解草酸盐。是的,我们身体分解草酸盐基本上是靠肠道中的这种细菌。那么问题出在哪里呢?
问题总是出在数量上!
一方面,你有太多的抗生素,很容易杀死这种有用的微生物,另一方面,你有太多的念珠菌,它们自己制造草酸盐。
另一个原因可能是称为高草酸尿症的遗传易感性,这意味着由于某些基因突变,身体会产生草酸盐。
当然,低草酸盐饮食的目标是将食物和饮料中的草酸盐摄入量减少到大约 40 至 60 毫克/天。为了更容易理解,我们考虑了 3 种草酸盐食物水平;
1. 每份 < 3 毫克草酸盐:低
2. 每份 3-10 毫克草酸盐:中等
3. 每份 >10 毫克草酸盐:高
食物草酸盐含量请参考以下链接
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